1、当店で提供するそば粉は「北海道産」を使用しております。 2、飲料水、蕎麦の加水、だしなどには赤サビ、不純物を取り除いた「純水」を使用しております。 3、当店で使用している「お米」は提携する米専門店で吟味されています。 4、当店に足を運んで頂くお客様には「楽しみ」を提供し、帰路に歩むお客様には「満足」をお持ちいただければと想い日々精進を重ね精神誠意を尽くしたいと思います。 5、味にこだわりますので、出前はご遠慮願います。